電子年貨指南:微蒸烤一體機篇
先給大家拜個早年。在“過了臘八就是年”的氣氛里,感謝各位閱讀丁科技網的《電子年貨指南》。我們在這里依舊不介紹具體的品牌和產品,只說干貨。 一晃已經是臘月二十九了,不知道朋友們是已經在家里,還是在回家的路上呢?年俗,更多與“吃”有關,要么是直接說明要吃什么,要么是在廚房做什么。廚房里的事情,大抵三件:儲、烹、洗。上次我們說了用來儲存食材的冰箱,這次就說說用來烹飪的微蒸烤一體機。如果說一臺好的冰箱,
原創
2024-02-08 09:00:40
來源:丁科技網??
作者:建輝

先給大家拜個早年。在“過了臘八就是年”的氣氛里,感謝各位閱讀丁科技網的《電子年貨指南》。我們在這里依舊不介紹具體的品牌和產品,只說干貨。

一晃已經是臘月二十九了,不知道朋友們是已經在家里,還是在回家的路上呢?年俗,更多與“吃”有關,要么是直接說明要吃什么,要么是在廚房做什么。廚房里的事情,大抵三件:儲、烹、洗。上次我們說了用來儲存食材的冰箱,這次就說說用來烹飪的微蒸烤一體機。如果說一臺好的冰箱,能讓人吃出“新鮮感”,微蒸烤一體機的主要作用,就是讓烹飪變得簡單,并且用“無煙烹飪”,保持廚房潔凈,特別是在節日這種家庭聚餐場景下,適應快出餐、快清潔的需要。

微蒸烤一體機,算是集成廚電的明星品類了。產品結合了微波爐、蒸箱、烤箱的能力,近年的趨勢是進一步疊加空氣炸鍋的功能。主要分兩類,臺式和嵌入式,這和獨立的微波爐、蒸箱、烤箱的分類一致。從趨勢上看,臺式產品的規模在收縮,嵌入式繼續擴張,可能存在產品選擇替代的情況,畢竟,房地產市場這兩年在主推家庭換裝服務,家電家居“一體融合”,是一種流行的設計思路。在選購上,二者大同小異。

主要說三點:

尺寸和容量。

20L-60L是微蒸烤一體機的常見容量,這一點與烤箱類似。不過,50L以上的基本是嵌入式產品。另外,從家庭使用情況看,30L以下產品略顯“小眾”,40L左右在家庭適用性上比較好。嵌入式產品,需要更多考慮一下廚房預留空間。整體來說,在尺寸和容量選擇方面,根據家庭成員、烹飪習慣、廚房空間等情況綜合考量即可。

內腔材質。

內腔材質主要是關聯耐用性和易清潔屬性。304不銹鋼是常見材質。近幾年品牌主要聚焦的就是產品清洗的便捷性,體現為內腔材質的改善,主要是推出了采用陶瓷材質、不銹鋼鍍膜設計的產品。

穩定耐用,是304不銹鋼的優勢,但是對油脂的清潔就需要用戶“勤快”一些,因為微蒸烤一體機和微波爐、烤箱類似,都屬于油脂多次加熱難清理的產品;鍍膜產品更易清潔,但需要注意保養,避免硬物刮蹭;陶瓷材質同樣有易清潔的特點,相對成本較高、重量較大。

“烹飪”方式。

這與選購獨立的微波爐、蒸箱、烤箱類似。微波方面主要看功率。重點說一下蒸汽產生方式和烤箱加熱方式。

蒸汽產生方式主要有蒸騰式和直噴式。

蒸騰式,底部裝配加熱盤,加熱水產生蒸汽。出氣比較慢,使用后冷凝水較多,留在食物中難免導致串味。如果水質不佳,還容易產生水垢,清理也比較麻煩。

直噴式,電控產生蒸汽,也分單孔直噴、雙孔直噴、多孔直噴。蒸汽功率越高、蒸汽出口越多,通常蒸制越高。直噴式產品,底部不容易積水,如果搭配有智能清潔系統,清潔內腔、蒸發器等,理論上能更好避免食物串味。不夠,單側的噴氣口可能會出現溫度不均勻的情況,就是靠近噴口的部位溫度較高。

烤箱加熱方式主要關聯發熱管和風扇配置。

如果預算等適合的話,可以優先考慮同時配有上管、下管、背管的產品,加熱會更均勻,上下加熱管單獨控制的功能也很實用。風扇的設置,也是為了加熱均勻。

補充一些小內容:

預設菜單的產品在逐漸增多,更智能的產品,在菜單設置上會有更細致的選項,菜單的意義就是便捷和快速。

自清潔功能主要有高溫蒸汽清潔和高溫氧化清潔兩種方式,高溫蒸汽自清潔功能,高溫蒸汽軟化油污,然后用抹布或紙巾擦拭;高溫氧化清潔,通過高溫將油污氧化成二氧化碳和水蒸氣,然后用抹布擦拭,被認為能夠去除更深層次的油污和頑固污漬。一些產品,配合了“一鍵烘干”的能力。(丁科技網原創,轉載務必注明“來源:丁科技網”)

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